- 레몬 세척방법 제대로 알아보기 목차
요즘 건강 챙기시는 분들, 디톡스 물 드시거나 샐러드 만들 때 레몬 많이 쓰시잖아요? 그런데 말이에요, 겉보기에 아주 노란 레몬이 사실은 보이지 않는 농약과 방부제의 덩어리라는 거 아셨나요? 그래서 오늘은 제가 정말 속 시원하게 알려드릴게요. 레몬 세척방법, 이왕이면 확실하게 제대로 알고 하셔야죠.
이게요, 수입 레몬일 경우엔 거의 대부분 왁스 코팅이 되어 있어요. 이게 왜 문제냐면요, 보기 좋으라고 코팅한 왁스나 보관성을 위해 뿌린 방부제가 물에 안 씻겨나가요. 그래서 우리가 그냥 대충 물에만 씻어 쓰면, 오히려 껍질째 사용하는 레몬청이나 디톡스 워터에 해로운 성분까지 같이 마시는 거예요. 말만 들어도 속이 쓰리죠.
식초물에 담그기, 그거 효과 있냐고요?
예~ 효과 있습니다. 다만 그냥 식초 콸콸 붓고 담근다고 되는 게 아니고요, 비율이 중요해요. 물 1리터에 식초 2큰술 정도 넣고, 거기에 레몬을 10분 이상 담가두세요. 그리고 나서 흐르는 물에 칫솔이나 손으로 껍질을 문질러가며 씻으면 왁스나 잔류물들이 꽤 잘 떨어져요. 단, 너무 오래 담그면 레몬 껍질이 물러지니까 시간 조절은 잘하셔야 해요.
베이킹소다로 닦으면 괜찮을까?
이건요, 저도 개인적으로 애용하는 방법인데요. 베이킹소다를 손에 쥐고 레몬을 한 바퀴 굴려주는 식으로 껍질에 문질러주세요. 마치 때 미는 것처럼요. 그다음 미지근한 물로 깨끗이 씻어내면 왁스도 벗겨지고 기름기나 잔여 농약도 많이 사라져요. 물론 완벽하게 다 사라지는 건 아니지만, 그냥 물로 헹구는 것보단 백배 낫지요.
뜨거운 물로 소독하는 건 어떠냐고요?
레몬을 뜨거운 물에 퐁당~ 넣는 것도 좋은 방법이에요. 하지만 끓는 물에 오래 넣으면 과육이 익어버릴 수 있어서 주의해야 해요. 살짝 뜨거운 물(약 60~~70도)에 10~~20초 정도만 담갔다가 꺼내면 껍질 표면이 살짝 부드러워지거든요. 그 상태에서 베이킹소다나 식초로 마무리하면 훨씬 더 깔끔하게 세척돼요.
식초 + 베이킹소다, 같이 써도 될까?
이건요, 화학적으로 서로 반응해서 거품이 부글부글 올라오는데 그 반응이 오히려 세정력을 높여주는 효과가 있어요. 하지만 사용법을 잘 모르고 막 섞으면 역효과 날 수 있어요. 물에 식초 먼저 타고, 거기에 베이킹소다 한 숟갈 넣어 레몬을 굴려가며 세척하는 방식으로 하셔야 돼요. 이때 거품이 올라오면 바로 문질러 주면 껍질이 깨끗해져요.
무농약 레몬은 안 씻어도 될까요?
아이고, 그것도 아니에요. 아무리 유기농이어도 보관 과정에서 묻을 수 있는 먼지, 사람 손, 기름 등은 그대로일 수 있어요. 게다가 운반과정에서 다른 과일들과 닿으며 세균도 생길 수 있으니 무농약이라고 해도 꼭 한 번은 세척하셔야 합니다.
정수기 물로 헹궈야 할까?
흐르는 수돗물로 헹구셔도 충분해요. 다만 마지막 헹굼물은 가능하면 정수기 물이나 생수로 해주면 잔류 염소 같은 걸 줄이는 데는 도움돼요. 정수기 물이 부담스러우면 끓였다가 식힌 물도 괜찮아요.
껍질 말려 쓸 거면 더 꼼꼼히!
껍질을 말려서 차로 드시거나 요리에 쓰실 거면, 반드시 세척을 꼼꼼히 해야 돼요. 왜냐면 껍질에 남은 농약이나 방부제가 건조되면서 더 농축될 수 있어요. 그러니까 베이킹소다 + 식초 조합으로 이중 세척하는 걸 꼭 추천드릴게요. 저도 그렇게 해서 레몬껍질 말려두면 향도 좋고, 쓸 때 마음이 편하더라고요.
레몬 세척 후 보관법도 꿀팁!
세척한 레몬은요, 물기를 완전하게 제거한 다음에 키친타월에 싸서 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하시면 돼요. 껍질이 젖은 상태로 보관하면 금방 곰팡이 피니까 꼭 물기부터 말려주세요. 그리고 냉장고 안에 너무 깊숙이 말고 채소칸 쪽에 두면 숨도 좀 쉬고 오래가요.
요약하자면요
* 식초+물 10분 담그기
* 베이킹소다로 문지르기
* 뜨거운 물 살짝 담갔다 헹구기
* 식초+베이킹소다 콜라보도 굿
* 무농약도 예외 아님
* 껍질 쓸 거면 더 꼼꼼히!
이렇게만 해도 레몬 세척방법 진짜 제대로 하신 거예요. 맛도 좋고 몸에도 좋은 레몬, 이왕이면 안전하게 드셔야죠. 주변에도 꼭 알려주세요. 다들 그냥 물에 대충 씻고 쓰더라고요. 아깝잖아요, 그 좋은 레몬을 제대로 못 쓰면!